솔직히 저는 냉동실에 넣어두면 세균이 모두 죽는다고 믿었습니다. 그 믿음이 완전히 틀렸다는 걸 안 건 아이와 함께 매일 먹던 얼음 때문이었습니다. 노로바이러스는 얼음 속에서도 며칠 이상 생존할 수 있고, 리스테리아균 역시 냉동 상태에서 사라지지 않습니다. 투명하고 냄새 없는 얼음이 위생의 증거가 아니라는 사실, 직접 확인하고 나서야 얼음틀을 다시 보게 되었습니다.냉동실이 살균실이 아닌 이유 — 세균 생존의 실제저도 한때 냉동실을 완벽한 위생 공간처럼 생각했습니다. 영하의 온도면 세균쯤은 당연히 죽겠지 싶었던 거죠. 그런데 정보를 찾아보고 나서 그 생각이 얼마나 안일했는지 알게 됐습니다. 냉동은 세균의 활동을 억제(정균 효과)할 뿐이지, 완전히 사멸시키는 살균과는 전혀 다른 개념입니다. 쉽게 말해 냉동실은..

양치를 하루 세 번 빠짐없이 해도 칫솔이 세균 덩어리라면 무슨 의미가 있을까요. 칫솔모 1mm² 당 평균 약 500만 마리의 세균이 검출된다는 연구 결과를 처음 접했을 때 저도 솔직히 믿기 어려웠습니다. 문제는 칫솔 자체가 아니라, 우리가 칫솔을 얼마나 무심하게 관리해왔는지에 있었습니다.칫솔에 세균 번식한다는 게 정말일까요치약은 꼼꼼하게 고르면서 정작 칫솔 관리에는 무심한 분들이 많습니다. 저도 그랬습니다. 헤드 크기, 칫솔모 강도, 손잡이 그립감까지 신경 쓰며 미세모, 초극세모, 탄력모 등 좋다는 칫솔은 거의 다 써봤지만, 사용 후 관리에 대해서는 한 번도 진지하게 생각해 본 적이 없었습니다. 그러다 신입사원 시절, 지방 공장 생산라인 체험을 위해 한 달간 회사 숙소에서 지내게 되었습니다. 오래된 건물..

밀폐용기를 쓰면 음식이 오래 간다고 믿고 계셨나요? 저도 그렇게 믿었습니다. 그런데 어느 날 제가 가장 아끼던 에코백이 김칫국물로 새빨갛게 물드는 사건이 생겼고, 그때부터 밀폐용기를 다시 보게 됐습니다. 관리를 잘한다고 자부했는데, 정작 핵심을 놓치고 있었던 겁니다. 고무패킹 하나가 위생과 밀폐력을 모두 좌우한다는 것을 그날에야 제대로 실감했습니다.고무패킹, 한 번이라도 분리해서 씻어본 적 있으신가요저는 원래 밀폐용기만큼은 누구보다 꼼꼼하게 관리한다고 자부했습니다. 설거지할 때마다 고무패킹을 빼서 따로 씻고, 물기가 조금이라도 남아 있으면 완전히 건조한 뒤에야 다시 조립했으니까요. 당시에는 그게 최선이라고 생각했습니다. 그런데 문제는 '씻는 것'이 아니라 '패킹 자체의 수명'이었습니다. 고무패킹은 오랫동..

고층 아파트에 살면서 바퀴벌레는 남의 일이라고 생각했습니다. 그런데 어느 저녁, 거실 바닥을 유유히 기어가는 그 녀석을 마주하는 순간 머릿속이 완전히 하얘졌습니다. 아이가 있는 집이라 놀람보다 불안감이 훨씬 컸고, 당장 업체를 불러야 하나 손이 덜덜 떨렸습니다. 그때 자료를 뒤지면서 깨달은 것이 있는데, 바퀴벌레 없애는법은 약을 얼마나 많이 쓰느냐보다 올바른 순서로 접근하느냐가 훨씬 중요하다는 점이었습니다.바퀴약, 어디에 놓느냐가 전부입니다바퀴벌레 퇴치약 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 겔 타입 독먹이제입니다. 독먹이제란 바퀴벌레를 유인하는 먹이 성분 안에 살충 성분을 섞어둔 약재로, 바퀴벌레가 약을 섭취한 뒤 둥지로 돌아가 다른 개체에게도 살충 성분이 전달되는 연쇄 살충 효과를 기대할 수 있습니다. 제가..

솔직히 저는 꽤 오랫동안 수세미를 삶으면 위생 문제가 끝난다고 생각했습니다. 그런데 어느 날 싱크대에 축축하게 걸려 있는 수세미를 보면서 뭔가 이상하다는 느낌이 들었습니다. 아무리 삶아도 금세 냄새가 다시 나는 이유가 뭔지, 그때서야 제대로 들여다보게 됐습니다. 주방 수세미는 생각보다 훨씬 심각한 세균 온상입니다. 관리 방법을 조금만 바꿔도 결과가 확연히 달라집니다.수세미 속 세균번식, 생각보다 훨씬 심각합니다2017년 독일 연구팀이 가정집 주방 수세미를 분석한 결과, 1㎤당 최대 540억 개 수준의 세균이 검출됐습니다. 362종의 미생물이 확인됐다는 결과도 함께 나왔습니다(출처: 코메디닷컴). 처음 이 수치를 접했을 때 저도 믿기지 않았습니다. 매일 설거지에 쓰는 물건이 이 정도라니, 솔직히 좀 충격이..

솔직히 저는 결혼 전까지 쌀벌레를 그냥 골라내면 그만인 문제라고 생각했습니다. TV에서 쌀벌레가 알을 낳는 장면을 본 순간, 그 생각이 완전히 바뀌었습니다. 벌레가 보이는 것보다 눈에 보이지 않는 알이 훨씬 충격적이었습니다. 쌀벌레는 보관 방법 하나만 바꿔도 예방할 수 있습니다. 5년째 저희 집에서는 쌀벌레를 본 적이 없습니다.쌀벌레 발생 원인, 쌀이 나쁜 게 아닙니다처음 이 사실을 알았을 때 꽤 당황스러웠습니다. 새로 산 쌀인데 왜 벌레가 생기냐고 억울해했던 적이 있거든요. 사실 쌀벌레의 정체는 화랑곡나방 또는 쌀바구미의 유충입니다. 여기서 쌀바구미란 쌀, 보리, 밀 같은 곡류에 직접 알을 낳는 소형 딱정벌레로, 도정 과정에서 완전히 제거되지 않은 미세한 알 상태로 쌀 포대 안에 이미 들어와 있는 경우..